Susam i soja za jače kostiZdravlje – Kalcijum i magnezijum
Verovali li ne u telu odrasle osobe nalazi se oko 1 kilogram kalcijuma od čega je najveći deo u kostima. Ne bez razloga jer soli ovog minerala imaju izuzetno značajnu ulogu u životnim funkcijama.
One:
– daju čvrstinu kostima i zubima
– prenose nervne impulse i tako obezbeđuju rad srca i mišića
– pospešuju zgrušavanje krvi i zarastanje rana
– regulišu odnos baza i kiselina u krvi, što je izuzeno važno jer životni procesi počivaju na aktivnosti belančevina koje se razgrađuju kada je krv kisela ili bazna.
Dnevna potreba odraslog zdravog čoveka za kalcijumom je 800 mg a više od toga je neophodno ženama tokom mesečnog ciklusa i trudnoće, adolescentima, posle obilnijih krvarenja, duže neaktivnosti, u proleće, posle preloma…
Nedostatak kalcijuma dovodi do bolnih grčenja mišića, nervne razdražljivosti, bolova u zglobovima i slabljenja kostiju.
A, kada je reč o magnezijumu ovaj mineral deluje kao katalizator u mnogim hemijskim reakcijama sagorevanja koji daju energiju. U organizmu se nalazi oko 20 g magnezijuma (najviše u kostima) a najveći izvor magnezijuma su integralne žitarice i lisnato povrće. Nedostatak ovog minerala može da se nadoknadi suplementima (tablete i drugi preparati kao i mineralna voda bogata magnezijumom).
U slučaju nedostatka magnezijuma dolazi do neuroloških poremećaja, umora, malaksalosti, grčeva u mišićima, glavobolje, zatvora, bolova u želucu…
Dnevna potreba za magnezijumom je 300 mg za žene i 350 mg za muškarce. Na ovo bi trebalo posebno da obrate pažnju oni koji jedu namirnice gajane na osiromašenom zemljištu, kao i trudnice, dojilje ili pacijenti koji teže apsorbuju hranljive materija zbog bolesti organa za varenje.

LIČNA KARTA
Kalcijum

Namirnica     mg/100g     količina u g za 700 mg
kačkavalj     810     86
susam     783     89
beli sir     300     233
soja u zrnu     260     269
badem     252     278
lešnik     225     311
spanać     126     256
kravlje mleko     120     583
jogurt     120     583
svež sir     95     737
orasi     87     807
kajmak     80     875
ovsene pahuljice     70     1000     

LIČNA KARTA
Magnezijum

Namirnica     mg u 100 g     količina u g za 500 mg
seme suncokreta     420     119
kakao     420     119
badem     252     198
soja     242     207
orasi     185     270
int. pšenično brašno     109     459
spanać     55     909
banane     38     1316
pomorandže     36     1389
krompir     26     1923
belo brašno     21     2381
smokve     20     2500